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葱烧牛舌
葱烧牛舌

葱烧牛舌

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.20 06:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 制作牛舌前先将舌面倒刺清洗干净并去除。由于舌根相对舌尖较厚,先将牛舌的舌根放入开水锅中,再放舌尖。
  • 第二步
    2. 煮后的牛舌放入清水中过凉。之后,从舌根开始去除表皮。
  • 第三步
    3. 顶刀将牛舌切成厚片,将牛舌片放入开水锅中,焯烫。然后,放入盘中。
  • 第四步
    4. 切大葱。热锅放入少许植物油和大葱,煸香。
  • 第五步
    5. 加入牛肉汤和牛舌。加入一勺盐、胡椒粉、白糖。淋入少许的老抽。将颜色调成金黄色琥珀色。烹入少许的料。用中小火,烧制3——5分钟。使牛舌充分入味。这个时候准备好碗芡。
  • 第六步
    6. 勾芡,淋入香油,即可

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