冬日羊肉火锅

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.02 01:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 洗好的羊肉块冷水下锅，中火开煮。
• 第二步
  2. 至血水浓厚时倒掉，重新加冷水再煮。
• 第三步
  3. 此时煮至羊肉无血水，从锅中拈出羊肉块，沥水。
• 第四步
  4. 羊肉倒入不沾锅内，开中火，加姜片，柠檬皮（桔子皮，橙子皮也可），香叶，尖椒，花椒，倒点料酒，一起煸炒至焦香出油即可。
• 第五步
  5. 加一大勺生抽，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小时，此过程用高压锅也可。
• 第六步
  6. 羊肉熟后，加入去皮的胡萝卜块，再炖至萝卜熟。
• 第七步
  7. 最后下鱼丸，黑木耳，大葱段，点鸡精就可以上桌了。

烹饪技巧

• 已经写的很详细了，按步骤来不会错的，不过喜欢辣的筒子们多加点辣椒和花椒也相当好吃哟！

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