清炒扁豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.31 06:58

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主料

• 扁豆 ：8两

辅料

• 蒜片 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 扁豆摘去头尾的丝，洗净。
• 第二步
  2. 锅里烧开水，加一勺油，待沸腾后，把扁豆倒锅中焯2分钟左右，颜色变暗，捞出沥干水。
• 第三步
  3. 锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入扁豆，加少许盐翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

• 没有炒熟的豆子吃多了容易中毒，所以扁豆最好用开水焯一下，水里一定要放油，不然扁豆颜色会变黄。

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