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意式红烩鸡柳
意式红烩鸡柳

意式红烩鸡柳

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.23 04:41

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主料

辅料

  • 黑胡椒粉、酱 :适量
  • 番茄酱适量
  • 意大利什香草 :适量
  • 黄油适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉切条(粗点)加料、盐腌制。
  • 第二步
    2. 西红柿口切十字放开水中烫然后去皮切丁(越小越好)另外一个拿西红柿切小块。洋葱一半切丝一半切末。大蒜一瓣,切末。
  • 第三步
    3. 先煮番茄糊。将切好的番茄丁放入锅中,加几勺糖一小勺盐煮至冒泡翻滚。边煮边加水,一次放一点。边做自己边尝。煮到浓稠,口感偏酸即可。
  • 第四步
    4. 黄油加蒜末炒香,加洋葱末炒至快透明时加番茄块炒。加糖、盐、黑胡椒粉调味后炒至番茄块软,加番茄糊,炒至冒气泡加一点点意大利香草,加水,煮至浓稠盛出。
  • 第五步
    5. 热油加洋葱丝炒至透明加鸡胸肉炒至断生,加糖、盐、黑胡椒酱调味。倒入刚才做好的酱翻炒即可出锅~

烹饪技巧

  • 那个酱一定要酸,配上调过味的肉才香。别被我的图片所迷惑。。我调色调错了。。其实炒出来还是挺红的。鸡胸肉本来就白。。

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