深夜食堂之清酒煮蛤蜊

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.20 07:42

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主料

• 蛤蜊 ：600
• 米酒 ：200

辅料

• 干红椒 ：2枚
• 蒜瓣 ：6
• 黄油 ：15
• 小葱 ：20
• 生抽 ：2小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水
• 第二步
  2. 干红椒从中间撕断，挤出里面的籽
• 第三步
  3. 蒜瓣用刀背拍扁
• 第四步
  4. 小葱洗净，切小段
• 第五步
  5. 锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊
• 第六步
  6. 倒入酒，加盖焖煮
• 第七步
  7. 视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀
• 第八步
  8. 撒入小葱，盛出即可

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