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咖啡杏仁墨西哥面包
咖啡杏仁墨西哥面包

咖啡杏仁墨西哥面包

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.15 09:57

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主料

辅料

  • 盐--- :2
  • 干酵母 :5
  • 细砂糖 :30
  • 速溶咖啡粉 :10
  • 水 :少许
  • 杏仁碎 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
  • 第二步
    2. 加入黄油揉至扩展阶段 。
  • 第三步
    3. 放温暖处进行基础发酵。
  • 第四步
    4. 松弛好后,用手掌压扁面团再次排气,再捏拢收口,滚圆,放在烤盘里排好。
  • 第五步
    5. 松弛好后,用手掌压扁面团再次排气,再捏拢收口,滚圆,放在烤盘里排好。
  • 第六步
    6. 放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第七步
    7. 最后发酵结束后,在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮(做法见下面),撒上几粒杏仁碎。
  • 第八步
    8. 入预热好的烤箱,180度,中层,烤15分钟。

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花醉千杯客

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