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五花肉要先炒,可以逼出肉中的油脂,吃的时候不太腻。烧制时候可以加入少许醋,可以去腻也可以让肉更烂。如果不想等太久,可以用高压锅大火二十分钟,再回锅收汁,但用高压锅时水要放够,一定要末过所有食材以免糊锅!
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小菜、一碟
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