小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

红烧肉
红烧肉

红烧肉

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.21 04:28

  • 1369人看过
  • 19
  • 收藏

主料

辅料

  • 八角一个
  • 桂皮 :一片
  • 大葱半根
  • 大蒜三四个
  • 干辣椒 :按个人口味

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切好用水煮,撇去浮末。土豆切块备用。蒜拍碎,姜切片。
  • 第二步
    2. 起油锅,下八角桂皮略炸,两三分钟后下蒜和姜炒香,下煮好的五花肉翻炒。
  • 第三步
    3. 待五花肉的油出来一些后,加料、生抽、老抽翻炒,稍微上色后下土豆继续翻炒,期间加入盐、五香粉、胡椒粉和鸡精
  • 第四步
    4. 待土豆和五花肉均上色后,加开水至淹没所有食材,加辣椒和葱,如果颜色淡可以加少量老抽调色。
  • 第五步
    5. 大火煮沸中小火一个半小时即可,如果汤汁过多可以勾芡后大火收汁。

烹饪技巧

  • 五花肉要先炒,可以逼出肉中的油脂,吃的时候不太腻。烧制时候可以加入少许醋,可以去腻也可以让肉更烂。如果不想等太久,可以用高压锅大火二十分钟,再回锅收汁,但用高压锅时水要放够,一定要末过所有食材以免糊锅!

19

收藏

分享
小菜、一碟

小菜、一碟

共有495个成果

TA的其他成果

自制冰激凌
【清爽无油小菜】蒜泥清炒有机丝瓜
比老干妈还好吃的萝卜干辣椒酱
皮冻
「念念不忘」梅干菜烧肉
家常蒜香鸡翅
自制香辣臭豆腐
茄子馅饺子
查看全部
红烧肉的做法 红烧肉的做法
34
已被14395人参考

红烧肉的做法最正宗的做法这样的美事,才是深受自己,还有自己的家人,朋友,还有客人的喜爱,这样的美食才能真正地流传百世,这样的美食也正在传承着中华文明。这一道美食……

包含食材