杏鲍菇烧鸡翅

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅买的时候让店家帮忙剁成块，洗净控净水分。
• 第二步
  2. 杏鲍菇洗净切大点的丁。
• 第三步
  3. 锅内放少许油烧热，然后放整粒的蒜瓣炸成浅黄色。
• 第四步
  4. 放姜末和干红辣椒爆出香味。
• 第五步
  5. 放鸡翅煸炒，鸡翅在锅内多炒一会，炒至鸡翅完全变色，放少许料酒。
• 第六步
  6. 加少许甜面酱，老抽，翻炒均匀，让鸡翅完全上色。
• 第七步
  7. 放入切好的杏鲍菇，翻炒均匀。
• 第八步
  8. 锅内加足量水，水量要完全的没过鸡翅。
• 第九步
  9. 加适量盐，少许白糖，适量鸡汁调味。
• 第十步
  10. 盖锅盖转中火慢炖，炖至锅内的汤汁浓稠，鸡翅软烂时关火（大概半个小时）；放香油，少许黑胡椒碎粒炒匀出锅即可。