什锦素茄丁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.12 03:04

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主料

• 长茄子 ：两根
• 黄瓜 ：一根
• 胡萝卜 ：一根
• 红色彩椒 ：半个
• 黄色彩椒 ：半个

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄瓜 胡萝卜 彩椒切成丁备用。
• 第二步
  2. 长茄子洗净切成稍大一点的丁。
• 第三步
  3. 锅里放油烧热，放入茄子丁炸成金黄色捞出控净油。
• 第四步
  4. 锅里留底油，放入葱姜蒜末爆出香味，先下胡萝卜丁煸炒几下，然后放彩椒丁和黄瓜丁煸炒
• 第五步
  5. 最后放入炸好的茄子丁翻炒。
• 第六步
  6. 放少许糖，少许胡椒粉，适量盐，一点味精翻炒均匀。
• 第七步
  7. 出锅前滴上几滴香油即可。

烹饪技巧

• 如果茄子丁采用油煎而不是炸的方法的话会更健康，但是我图省事，直接放油里炸的！

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什锦素茄丁

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已被2001人参考

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包含食材

• 长茄子
• 黄瓜

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