红烧肉末茄子

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
• 第二步
  2. 葱姜切条，剥好蒜拍碎
• 第三步
  3. 肉末放老抽、料酒腌制
• 第四步
  4. 青辣椒切块备用
• 第五步
  5. 锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
• 第六步
  6. 放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
• 第七步
  7. 放入茄子翻炒
• 第八步
  8. 无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
• 第九步
  9. 放入青辣椒块翻炒
• 第十步
  10. 放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
• 第十一步
  11. 闷到大蒜不生了就可以出锅啦