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麻婆豆腐/简妹子私房菜
麻婆豆腐/简妹子私房菜

麻婆豆腐/简妹子私房菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.11 08:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 水烧到热,放入一勺盐,再将切小块的豆腐放入水中泡几分钟,以去豆腐腥味。
  • 第二步
    2. 备好肉馅,并将姜和小米辣都剁碎为沫。
  • 第三步
    3. 放油入锅,分别放入姜末,辣椒沫,豆瓣酱以及香水鱼调料爆香。再放入肉末炒至变色。这个过程按喜好可加少许糖。
  • 第四步
    4. 炒熟肉末后,倒入汤烧热(我用得是排骨汤,若没有,可用白水代替),水开后,放入豆腐。小火慢烧。
  • 第五步
    5. 最后放入少许味精,花椒粉,再用水淀粉收汁,火辣辣的麻婆豆腐就出锅了。

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