油卤鸡脚

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.19 10:07

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主料

• 糖 ：两茶匙
• 食用油 ：适量
• 鸡爪 ：一斤

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 八角 ：半个
• 胡椒面 ：适量
• 草果 ：一个
• 花椒 ：两粒

具体步骤

• 第一步
  1. 用盐水浸泡鸡爪，然后用清水清洗干净。
• 第二步
  2. 用开水将鸡爪氽水,沥干水份备用。
• 第三步
  3. 锅内放油,至五六成热时放糖，炒至糖色，放入鸡爪翻炒至均匀上色。
• 第四步
  4. 放入草果、适量胡椒、八角、花椒翻炒入味。快熟时放酱油均匀上色。
• 第五步
  5. 炒熟起锅前加盐调味即可。如果有老人和孩子的话，可以加少量水放入高压锅内煮一下。

烹饪技巧

• 糖的数量可以自己控制，喜欢的可以增加数量，不喜吃甜的可以少放糖。

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