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焦糖菠萝反转蛋糕
焦糖菠萝反转蛋糕
焦糖菠萝反转蛋糕

焦糖菠萝反转蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.22 03:27

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主料

  • 新鲜菠萝 ：300
  • 砂糖 ：100

辅料

  • 黄油 ：100
  • 细砂糖 ：100
  • 鸡蛋 ：2只
  • 低粉 ：100
  • 泡打粉 ：1/3茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 焦糖菠萝：材料A中，菠萝切小块沥水，放入锅中，加入砂糖，煮开后继续煮，会出很多水，一直煮至菠萝有些软，捞出菠萝，剩余的菠萝糖水继续煮至琥珀色，微微有点粘稠即成焦糖。把焦糖稍凉后倒入菠萝中拌匀晾凉。
  • 第二步
    2. 焦糖菠萝铺在模子底部。黄油室温软化，加入细砂糖。
  • 第三步
    3. 用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次加入提前打匀的蛋液（蛋也必须室温，不能太凉），筛入提前混合的低粉和泡打粉继续电打打匀。
  • 第四步
    4. 装入裱花袋中，挤在模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，烤25-30分钟。
  • 第五步
    5. 出炉后不要急着脱模，不然菠萝和蛋糕体容易分离。晾至半凉时倒扣即可脱模。

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焦糖菠萝反转蛋糕 焦糖菠萝反转蛋糕
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已被1896人参考

喜欢相对甜一点的小吃甜品，那这款焦糖菠萝反转蛋糕一定是不二选择哦。特别是小孩子和一部分女生对于甜味的追求可以说是多多益善。上回生日，应以前一个女同学要求，给点了……

包含食材
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