焦糖菠萝反转蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将菠萝切成小块，放在干净的锅里，加100克糖，加热翻炒
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  第二步
  2.菠萝会出很多水，待菠萝较软时盛出菠萝
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  第三步
  3.菠萝糖水继续小火加热。煮至琥珀色，倒进菠萝里，搅拌均匀
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  第四步
  4.取模具，我用的联排的和蛋挞模具，你可以用任意你喜欢的，往模具底部加入一层菠萝，放一旁待用。
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  第五步
  5.制作蛋糕糊：将100克黄油室温软化后放在盆里，加入60克糖，用打蛋器低速打发至黄油呈奶白色，体积膨胀
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  第六步
  6.将两个鸡蛋打散，分多次加入黄油里，打发均匀，再加入蛋液
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  第七步
  7.装入裱花袋，挤入装有菠萝的模具里，九分满
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  第八步
  8.放到预热好的烤箱里，170度，上下火，中层烤25-30分钟，烤好后取出
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  第九步
  9.不要着急脱模具，否则菠萝和蛋糕会分离，晾凉后脱模具，完成