碧绿牛肉丸汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.10 10:30

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主料

• 胡椒粉 ：二分之一勺
• 胡萝卜 ：半只
• 姜 ：1支
• 小青菜 ：适量
• 牛肉糜 ：半斤
• 生抽 ：一勺
• 料酒 ：一勺
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜切碎，姜切碎，越碎越好，
• 第二步
  2. 牛肉糜加生抽，料酒，盐，鸡精，适量油，朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀
• 第三步
  3. 锅内烧水，不用完全滚，可用小勺挖出一个肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飘起，大火煮十分钟，肉丸就煮熟啦，可放入适量虾皮提鲜
• 第四步
  4. 最后放入小青菜，菜煮熟放入适量盐和鸡精，胡椒粉即可出锅

烹饪技巧

• 各种食材要向一个方向搅拌，才会使肉丸不会散，另外，牛肉比较干，搅拌时也可适量加水，是肉丸嫩滑，有弹性哦，如果用猪肉糜也是一样的

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白萝卜牛肉丸汤

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