红烧萝卜牛肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.03 05:54

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主料

• 牛肉 ：适量
• 白萝卜 ：一大根
• 姜 ：5.6片
• 陈皮 ：一块

辅料

• 小茴香 ：适量
• 干枣子 ：少量
• 大料 ：少许
• 冰糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切方形大块，比红烧肉的块头大些
• 第二步
  2. 萝卜削皮切块
• 第三步
  3. 翻炒大概2分钟时，加入开水(保证一直翻滚)，一丁点醋，然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子、小茴香、大料和陈皮)，轻轻搅拌均匀后转入沙锅
• 第四步
  4. 开始小火炖了，时间一定要够，在最后10来分钟的时候调味

烹饪技巧

• 如果没有陈皮，可以用橙皮抠掉白瓤代替

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