清甜的萝卜 牛肉丸汤

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.17 10:36

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主料

• 白萝卜 ：500
• 潮州牛肉丸 ：12颗
• 甜玉米 ：一条

辅料

• 姜 ：4片
• 葱 ：半条
• 香菜 ：适量
• 盐 鸡精 白胡椒粉 ：少许
• 紫菜 ：若干片

具体步骤

• 第一步
  1. 白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。
• 第二步
  2. 甜玉米洗净，切成两段。
• 第三步
  3. 将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。
• 第四步
  4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

烹饪技巧

• 用的是从超市买的潮州牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。

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白萝卜牛肉丸汤

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