登录 手机九州醉

m.zhms.cn

缤纷蛋糕卷
缤纷蛋糕卷

缤纷蛋糕卷

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.26 04:29

  • 1619人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 鸡蛋3个
  • 白糖 :40
  • 面粉 :60
  • 玉米油 :40
  • 水、牛奶 :20

辅料

  • 红曲粉 :4
  • 抹茶粉 :4
  • 几滴
  • 抹茶卡仕达酱(自制) :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料之后先把蛋黄和蛋白分离
  • 第二步
    2. 蛋黄加入玉米油搅拌均匀然后再加入水接着加入筛过的低粉,切拌均匀。放边上准备下一步
  • 第三步
    3. 蛋白加入几滴醋分三次加入白糖打至硬性发泡
  • 第四步
    4. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄中并且上下切拌均匀,平均分成两份再分别加入抹茶粉和红曲粉拌均匀,注意不要搅拌以免消泡
  • 第五步
    5. 拿两个保鲜袋或者裱花袋,分别把拌好的蛋糕糊装入。烤箱先预热,烤盘铺上烤纸。如图所示挤上其中一个颜色的蛋糕糊
  • 第六步
    6. 接着再挤入另一个颜色的蛋糕糊,轻轻的靠几下案板震荡掉多余的气泡180度25分钟。
  • 第七步
    7. 烤后趁热整理蛋糕的四边让蛋糕卷从油纸上脱离,接着抹上果酱或者奶油。然后卷起即可。

烹饪技巧

  • A:个人觉得不要卷好立刻切我都是卷好放冰箱20分钟-半小时然后取出切。这样蛋糕比较结实了,不会因为还有余温而容易破裂。B:每一刀都要重新擦干净刀子再下手,因为奶油会在下一刀切下时弄脏蛋糕。C:我的是8寸烤盘,大约25-26CM这样的方形烤盘

13

收藏

分享
笨笨小厨

笨笨小厨

共有498个成果

TA的其他成果

椰蓉鲜奶燕窝
自制乌龙茶叶蛋
自制泡白萝卜(超简单的泡菜法)
乐乐自家菜-桃酥
秘制黄瓜小咸菜
西式芝士焗饭
家常幼稚园便当一
乌梅小排
查看全部
夹心蛋糕卷 夹心蛋糕卷
18
已被3077人参考

夹心蛋糕卷,是一道美味营养,又健康的家庭自制小吃。小朋友们超级喜欢的一道甜品。蛋糕卷浓浓的奶香与鸡蛋的清香完美的融合在一起,口感尝起来香甜绵软,入口即化,满口清……

发表评论需要登录

评论