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猫记私房菜 海米上汤白菜
猫记私房菜 海米上汤白菜

猫记私房菜 海米上汤白菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.11 06:42

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 白菜,这样斜切成细条!
  • 第二步
    2. 海米,虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。另外,虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。虾米还是一高品质音乐社区。---百度百科
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  • 第三步
    3. 用水泡发
  • 第四步
    4. 泡发后的海米
  • 第五步
    5. 下油锅炒,油不适合放太多,也不适合烧太久!开水白菜是无油煮的,因为老猫还是要吃点油的,所以加一点点油,烧一下,就倒入白菜炒!
  • 第六步
    6. 白菜炒软了出水,然后加盐。
  • 第七步
    7. 加完盐以后,往锅里倒点水,撒上海米然后盖上锅盖煮开为止。
  • 第八步
    8. 开锅以后撒上点鸡粉,就可以出锅吃了!

烹饪技巧

  • 1.海米一定要用水发过至软才行~!2.不宜太多油,不宜烧太久!3.不宜加入太多水,大概是做汤的1/2就可以了!

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