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柠檬芝士蛋糕
柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.10 09:33

有些人认为柠檬是非常酸的。其实柠檬就跟生活一样,先体会到生活当中的酸。才能体会到,生活当中的甜哦。酸酸甜甜的柠檬的营养价值非常高,因为富含有大量维生素c,柠檬的酸的味道,加上芝士蛋糕的甜,酸甜合一,既不会酸的吃不下蛋糕,也不会甜的掉牙,但记得吃完以后要记得刷牙哦。

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主料

  • 玉米淀粉(栗粉) :30g
  • 蛋糕一片

辅料

  • 蛋 :1个
  • 细砂糖 :30g
  • 牛奶30g
  • 雀巢淡奶油 :30g
  • 芝士 :250g
  • 原味酸奶 :150g

具体步骤

  • 第一步
    1.将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状,垫在蛋糕模底部备用。玉 米淀粉和奶粉过筛备用。
  • 第二步
    2.芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切成 小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗粒。 加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状。
  • 第三步
    3.加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀。
  • 第四步
    4.加入粉类,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
  • 第五步
    5.烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。 160度预热。
  • 第六步
    6.把芝士糊轻轻倒入模具。入烤箱160度,烤一小时。等烤箱表面降 至室温时,取出蛋糕待凉。
  • 柠檬芝士蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.把芝士糊轻轻倒入模具。入烤箱160度,烤一小时。等烤箱表面降 至室温时,取出蛋糕待凉。
  • 第八步
    8.把熬好的柠檬片铺在蛋糕表面,并将成半凝固状的柠檬果酱浇在 表面。不怕麻烦,象我这样再擦些青柠檬的丝作装饰。入冰箱冷藏 4小时以上,就行了。

烹饪技巧

  • 柠檬酱凉后要比热的时候更成胶状,所以不要熬得过稠。

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柠檬芝士蛋糕 柠檬芝士蛋糕
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芝士蛋糕本身多吃略为腻口,倘若加入柠檬,则两者相互克制,入口即化,好吃不腻,柠檬的清香也让人食欲大增,柠檬本身也具有美白、降固醇等功效,炎炎夏日,来一口柠檬芝士……

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