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啤酒酱香排骨
啤酒酱香排骨

啤酒酱香排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.24 05:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中倒入清水煮开后,放入洗净的排骨,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;
  • 第二步
    2. 大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。放入料包或将八角、花椒和香叶调味盒中,如没有,直接放入锅中;
  • 第三步
    3. 锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入排骨,保持大火略炒后调入生抽和老抽,倒入啤,大葱段,姜片和料包。盖上盖子煮20分钟;
  • 第四步
    4. 开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。

烹饪技巧

  • 啰嗦一下:1、此种方法,除了排骨,还可以用来制作鸡翅、鸡腿,鸭腿,但煮的时间要根据食材而定,操作步骤不变。2、这道菜,放了甜面酱,酱香十足,无需放盐了哈。白糖用冰糖替代,成品出来后颜色更亮。

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