金菇豆芽干丝烩油豆腐

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.12 04:37

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主料

• 金针菇 ：100
• 油豆腐 ：200
• 豆芽 ：200
• 干丝 ：150

辅料

• 姜丝 ：30
• 葱 ：一根
• 盐 ：适量
• 麻油 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 金针菇去根洗净、豆芽摘去根须洗净。干丝用沸水烫熟，放清水浸泡，葱切末、留少许葱叶末待用。此菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间适合食用。
• 第二步
  2. 锅上火，下油爆香葱末，放入豆芽煸炒，待豆芽炒出水后，放开水、下油豆腐、金针菇、干丝、姜丝炒匀淹过。放开水淹过菜表面，
• 第三步
  3. 大火烧开，转小火清炖，至汤色见浓，下盐和胡萝卜丝烧开，装碗淋入麻油、撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 也可以加入冬笋丝、香菇丝，去除油豆腐那就成素煮干丝，此菜上桌趁热吃，配辣酱一碟，油豆腐沾上辣酱，在口中咀嚼后绵软柔嫩，再喝上一口清鲜醇香，真可谓人间美味。

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