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干锅兔
麻辣干锅兔
麻辣干锅兔

麻辣干锅兔

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.06 05:45

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主料

辅料

  • 干辣椒 ：1小把
  • 麻椒 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：适量
  • 黑胡椒粉 ：适量
  • 孜然粉 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 花椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟
  • 第二步
    2. 土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片
  • 第三步
    3. 腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀
  • 第四步
    4. 锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉
  • 第五步
    5. 锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香
  • 第六步
    6. 下兔肉、洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒
  • 第七步
    7. 放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟
  • 第八步
    8. 出锅时放入青蒜段即可

烹饪技巧

  • 1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸　　2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味

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干锅兔 干锅兔
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干锅兔大家有没有吃过啊小编记得小的时候这道菜可是家里面最常常可以看到的一道菜之一了，这道菜即可以用来当下饭的菜同时也可以用来当做零嘴来吃的大家不信可以试着吃吃看……

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