韭香氽水丸子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.18 07:50

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 小葱 ：1根
• 面粉 ：1碗
• 生姜 ：1片
• 韭菜 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 纯香麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜洗净切末，小葱切末，生姜切末，鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用；
• 第二步
  2. 将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中，调入盐、13香、和少许香麻油搅拌均匀；
• 第三步
  3. 将面粉与韭菜蛋糊混合，调入适量清水搅拌均匀；
• 第四步
  4. 手抓面团，从虎口处挤出丸子，抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意；
• 第五步
  5. 取一小勺，蘸过凉水后托起丸子；
• 第六步
  6. 锅内坐水煮开加点盐，注意不要让水翻腾，将挤出的丸子逐一下入锅中，三开三点水，将漂浮煮熟的丸子连汤盛出，点上几滴香麻油即可食用。

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