南瓜面包

具体步骤

• 第一步
  1. 把材料准备好。
• 第二步
  2. 按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。
• 第三步
  3. 拉开面团时，会出现蜂窝状。
• 第四步
  4. 取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
• 第五步
  5. 擀成圆形。
• 第六步
  6. 翻面后包上南瓜馅，包成圆球形。
• 第七步
  7. 把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。
• 第八步
  8. 放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
• 第九步
  9. 取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽，放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。烤至表面金黄即可。
• 第十步
  10. 南瓜馅的做法：把材料准备好。
• 第十一步
  11. 南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透，并趁热压成茸。
• 第十二步
  12. 放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。
• 第十三步
  13. 炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。