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核桃西芹百合炒虾仁
清淡广东素美食：西芹百合炒加州大核桃
清淡广东素美食：西芹百合炒加州大核桃

清淡广东素美食：西芹百合炒加州大核桃

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.31 03:14

  • 1495人看过
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主料

  • 西芹 ：1棵
  • 鲜百合 ：2枚
  • 加州核桃 ：适量

辅料

  • 植物油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 蘑菇精 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 水淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 西芹洗净斜刀切片；百合去除外面的老鳞片后，将鳞片一片片剥下来洗净；胡萝卜洗净去皮切菱形片，姜切片。
  • 第二步
    2. 将切好的西芹在加了盐的沸水中烫20秒左右，立即投入冷水中；然后将加州核桃继续在水中烫上10秒钟
  • 第三步
    3. 起锅热油，投入姜片爆出香味，下西芹、百合翻炒至八成熟；
  • 第四步
    4. 加入加州核桃，加蘑菇精、盐、糖调味，再加入胡萝卜片后水淀粉勾一个薄芡，出锅啦！

烹饪技巧

  • 为了保持菜的清淡，油一点点就可以了；加州核桃自身的油份含量比较高，因此不需要油炸就已经有很浓郁的核桃香味了。西芹也是肉质肥厚，开水烫后过冷水，让西芹的口感更脆哦。

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核桃西芹百合炒虾仁 核桃西芹百合炒虾仁
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核桃西芹百合炒虾仁甜的发腻的甜，这种甜甜的味道，是大家素搭配是最重要的，但是一定要注意对海鲜过敏的人，一定不要吃。这道菜是一道营养一做对自己的身体非常的好，菜的……

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