健康蔬菜排骨汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.31 06:59

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主料

• 排骨 ：500
• 春笋 ：100
• 芦笋 ：50

辅料

• 清水 ：适量
• 白胡椒 ：2
• 醋 ：半勺
• 盐 ：5
• 姜片 ：10
• 胡萝卜 ：1根

具体步骤

• 第一步
  1. 材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；
• 第二步
  2. 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
• 第三步
  3. 捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
• 第四步
  4. 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里
• 第五步
  5. 转旺火，继续煮10~15分钟；
• 第六步
  6. 加盐、白胡椒调味就可以了

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