荷香粉蒸鳝片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.30 05:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鳝鱼去头去内脏清洗干净后，切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉，加适量油拌匀．
• 第二步
  2. 荷叶洗净放在蒸笼上摊开，倒入拌好的鳝片包好。
• 第三步
  3. 上锅蒸20分钟左右，至米粉熟烂，鳝片能用筷子戳透。
• 第四步
  4. 在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋．
• 第五步
  5. 取炒锅，锅里锅入少许色拉油，油开后放入姜末，蒜末，爆香，均匀的浇在蒸好的鳝片上， 再撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 1.鳝鱼一定要现宰现做，蒸出来才鲜香。2.袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的。后续根据自个的喜好添加其它的调料就行了，盐就不用放了。

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