鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.06.05 10:05

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主料

• 茄子 ：三根
• 五花肉 ：少量

辅料

• 郫县豆瓣酱 ：两匙
• 青椒 ：半个
• 姜 ：3片
• 蒜 ：4瓣
• 白糖 ：半匙
• 酱油 ：1匙
• 醋 ：1匙
• 淀粉 ：1匙

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净去皮，切条
• 第二步
  2. 把茄条油炸至软
• 第三步
  3. 茄条炸软后取出
• 第四步
  4. 五花肉，尖椒和蒜切丁，姜切丝待用
• 第五步
  5. 炒锅里有留些炸切茄子的底油，待油热后，把肉，姜，尖椒，蒜下锅翻炒，加糖，酱油，醋及豆瓣酱炒香后，放入炸好的茄条，加入水淀粉勾芡，再翻炒4,5下就可以出锅啦

烹饪技巧

• 郫县豆瓣酱有点咸，所以炒菜的时候不用放盐了

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鱼香茄子

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鱼香茄子是一道咸香口味的美食佳肴，也是用茄子做成的一道家常菜，香气逼人非常好吃。这款菜最好的地方是吃了身体不会发胖，对于减肥的女孩子来说非常好；而且鱼香味的茄子……

包含食材

• 茄子
• 瘦肉

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