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香椿卷
豆皮香椿卷儿
豆皮香椿卷儿

豆皮香椿卷儿

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.15 09:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 香椿用清水冲洗一下。锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出。香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。
  • 第二步
    2. 这个时候，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。豆皮切成4cm宽，10cm长的小片。
  • 第三步
    3. 取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。
  • 第四步
    4. 用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀，用刀在胡萝卜周围划几条沟痕，一片一片切下来，很轻松的就做出漂亮的胡萝卜花了。

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香椿卷 香椿卷
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