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养生黑饺子
养生黑饺子

养生黑饺子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.14 10:33

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主料

  • 面粉 :250
  • 韭菜50
  • 墨鱼肉 :200
  • 墨鱼汁 :6
  • 水 :125

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 香油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 味精适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 取250克面粉倒入盆内。 加入6克墨鱼汁,平时喝汤的小勺半勺的量。加水,边加水边用手搅拌。
  • 第二步
    2. 揉成面团,盖上盖子,放置一边醒发。
  • 第三步
    3. 墨鱼肉切成小丁。韭菜洗净,切碎。
  • 第四步
    4. 将韭菜倒入墨鱼肉内,加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用。 将葱姜切末,放进去。调味:放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味。
  • 第五步
    5. 将面团揉成长条。 切成一个个小剂子。用擀面杖擀成饺子皮。 放入馅料,依次把所有饺子包完。
  • 第六步
    6. 锅中加适量水,放入葱和姜片,可去腥体鲜。水烧开后,饺子放入锅内,把饺子沿着锅底轻轻推动一下,防止饺子粘锅底。 盖上锅盖,煮至开锅,加少许冷水,盖上锅盖再烧开,如此反复三次,饺子即可成熟。 捞出上桌享用。

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安大厨

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