主料
- 嫩藕 ：一节
- 肉末 ：三两
- 面粉 ：半碗
1、我觉得可以先将嫩藕焯水后再切藕丁，可能在控水时更加方便些。2、藕丁和肉末用面粉拌至比较粘稠，做成薄饼不会散块儿即可。3、手上抹油是为了防止馅儿团粘手，可以在拌藕丁时就抹油。4、馅儿团压成薄饼一定要薄，厚了的话外面炸好了里面还没熟，容易炸过。
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