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黑椒牛排的做法
#梅太厨房#牛排
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#梅太厨房#牛排

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.15 04:57

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主料

辅料

  • 欧芹 ：1片
  • 黑胡椒 ：少许
  • 岩盐 ：少许
  • 糖 ：少许
  • 红酒 ：少许
  • 黄油 ：少许
  • 橄榄油 ：少许
  • 大蒜 ：1个
  • 鸡蛋 ：1个
  • 淀粉 ：少许
  • 面包糠 ：少许
  • 杏仁 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛眼肉用刀背稍微拍松，用厨房纸擦干表面水份。撒岩盐、黑胡椒、橄榄油醃渍1小时以上。
  • 第二步
    2. 洋葱切圈拍上淀粉沾鸡蛋液后裹面包糠，油温6成小火炸至微黄，起锅摆盘。
  • 第三步
    3. 荷兰豆汆水，摆盘。
  • 第四步
    4. 红薯蒸熟压泥加盐、黑胡椒、杏仁碎，摆盘。
  • 第五步
    5. 炒制浆汁。小火溶化黄油炒香大蒜及洋葱碎后加番茄继续炒熔后加黑胡椒、红酒、耗油、糖调味。
  • 第六步
    6. 番茄压小粒加盐、糖醃渍10分钟，摆盘。
  • 第七步
    7. 锅充分热透后，牛排入锅，不能反复翻面，每一面加热2分钟。起锅摆盘，抹上黄油、大蒜，浇上浆汁即可。

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黑椒牛排的做法 黑椒牛排的做法
9
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