精品毛血旺

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.13 03:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出。
• 第二步
  2. 黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
• 第三步
  3. 莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。
• 第四步
  4. 火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。
• 第五步
  5. 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

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毛血旺的家常做法

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毛血旺的家常做法，是一种用猪血和其他蔬菜搭配作为主要原材料，在添加葱姜蒜等各种调味品后，经过大火炖煮而成的菜肴；冒血旺是四川很地方的特色家常菜，因为加入了红辣椒……

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