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毛血旺的家常做法
毛血旺
毛血旺

毛血旺

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.23 07:56

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主料

辅料

  • 郫县豆瓣 ：适量
  • 精盐 ：适量
  • 红油辣子 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 香葱 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 米醋 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 家乐鸡粉 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鳝鱼切段 毛肚切条 午餐肉切三角片 鸭血切厚片 黄喉切大片
  • 第二步
    2. 黄豆芽洗净 葱姜蒜切末
  • 第三步
    3. 做水将鳝鱼 毛肚 黄喉 鸭血分别焯水。
  • 第四步
    4. 先炒黄豆芽垫底，再下入郫县辣酱小火炒出红油，下葱姜蒜 酱油 料酒 米醋 白糖 鸡粉 鸡汤调好味后下入鸭血 毛肚 黄喉 午餐肉 鳝鱼开锅后倒入豆芽垫底的盆中，上面撒上蒜末 香葱段 红油辣子 干辣椒段。
  • 第五步
    5. 锅刷干净，坐油，下花椒十几粒，油热后快速倒在干辣椒段等上面。

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毛血旺的家常做法 毛血旺的家常做法
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已被2654人参考

毛血旺的家常做法，是一种用猪血和其他蔬菜搭配作为主要原材料，在添加葱姜蒜等各种调味品后，经过大火炖煮而成的菜肴；冒血旺是四川很地方的特色家常菜，因为加入了红辣椒……

包含食材
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