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自制梅子酱
自制梅子酱

自制梅子酱

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.29 04:27

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主料

辅料

  • 冰糖1000
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 选芒种过后的梅子,洗净去蒂,用盐水一晚。
  • 第二步
    2. 期间准备好冰糖,用量大。
  • 第三步
    3. 消毒用来盛梅子酱的瓶子。
  • 第四步
    4. 将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮,冰糖可以边煮边加,直到适口为止。
  • 第五步
    5. 不停地搅动,以防糊底,熬至焦黄色。
  • 第六步
    6. 带核的和不带核的酱可以分装,本人最爱带核的,含在嘴里酸酸甜甜。
  • 第七步
    7. 装瓶后趁热倒置,这样可以放置很长时间,不过,梅子酱太好吃了,我家很快就吃完了。
  • 第八步
    8. 冰镇过的带核梅酱,可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配!不信你试试吧!

烹饪技巧

  • 梅子选芒种后的比较熟,糖要大胆的放,不怕多。有些人煮之前把核去掉了,其实带核煮的酱更好吃。

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梅子酱 梅子酱
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