风味腊肠芝心披萨

具体步骤

• 第一步
  1. 将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油；
• 第二步
  2. 将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵；
• 第三步
  3. 面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆；
• 第四步
  4. 按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型；
• 第五步
  5. 等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末；
• 第六步
  6. 锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香；
• 第七步
  7. 炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀；
• 第八步
  8. 加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用；
• 第九步
  9. 腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝；
• 第十步
  10. 冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压；
• 第十一步
  11. 将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞；
• 第十二步
  12. 抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝；
• 第十三步
  13. 撒上香菇丝和洋葱丝；
• 第十四步
  14. 再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒；
• 第十五步
  15. . 表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟；
• 第十六步
  16. 德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可。