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拌黄瓜纽
拌黄瓜纽

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准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.24 01:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄瓜的水控干,然后撒上盐,放冰箱里一夜
  • 第二步
    2. 锅里放油,油热后加几粒花椒,油快冒烟时浇到干辣椒段上。调料油就做好了。
  • 第三步
    3. 剁蒜末
  • 第四步
    4. 腌好的黄瓜纽捏去水分,切段
  • 第五步
    5. 黄瓜里加少许糖,白醋,蒜末,调料油,再滴两滴白,拌匀后放到冰箱里,吃的时候拿出来就可以了

烹饪技巧

  • 腌黄瓜怎样才能保持翠绿呢^_^1,腌之前可以把黄瓜用沸水烫一下外皮2,或者在水里加一点小苏打,把黄瓜浸泡一会3.用粗盐盐,粗盐里含镁,能防止黄瓜变色4,腌时可以用重物压上,演出来不仅脆而且不容易坏5,腌好后密封放在冰箱里

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80后煮夫

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