简单的拌黄瓜纽

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.03 07:38

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主料

• 黄瓜纽 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 白酒 ：两滴
• 糖 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 调料油 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜纽洗净，我这次买的其实是两种黄瓜纽，粗的我们这里叫旱黄瓜，细的叫水黄瓜，一共才5毛钱，我是相当会过日子的。
• 第二步
  2.将黄瓜的水控干，然后撒上盐，放冰箱里一夜
• 第三步
  3.锅里放油,油热后加几粒花椒，油快冒烟时浇到干辣椒段上。调料油就做好了。
• 第四步
  4.剁蒜末
• 第五步
  5.腌好的黄瓜纽捏去水分，切段
• 第六步
  6.黄瓜里加少许糖，白醋，蒜末，调料油，再滴两滴白酒，拌匀后放到冰箱里，吃的时候拿出来就可以了

烹饪技巧

• 腌黄瓜怎样才能保持翠绿呢^_^1，腌之前可以把黄瓜用沸水烫一下外皮2，或者在水里加一点小苏打，把黄瓜浸泡一会3.用粗盐盐，粗盐里含镁，能防止黄瓜变色4，腌时可以用重物压上，演出来不仅脆而且不容易坏5，腌好后密封放在冰箱里

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