蔓越莓奶酪吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 制作馅料：将奶油奶酪在室温下软化
• 第二步
  2. 用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态
• 第三步
  3. 加入糖粉
• 第四步
  4. 搅打均匀
• 第五步
  5. 加入酒渍蔓越莓
• 第六步
  6. 继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅
• 第七步
  7. 将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中，置入面包机中固定好，启动和面程序
• 第八步
  8. 25分钟后可以拉出稍厚的膜
• 第九步
  9. 加入黄油，继续和面程序
• 第十步
  10. 25分钟后可拉出薄膜，中止程序，在内桶上盖湿布进行基础发酵
• 第十一步
  11. 发酵至约2倍大小
• 第十二步
  12. 发酵结束后，将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟
• 第十三步
  13. 将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅
• 第十四步
  14. 将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边
• 第十五步
  15. 在中间抹一层馅料
• 第十六步
  16. 自上而下卷起
• 第十七步
  17. 将整形好的面团放入面包桶中，启动发酵?烘烤程序
• 第十八步
  18. 开始二次发酵，完成后自动转入烘烤模式
• 第十九步
  19. 待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可