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干豆角炖板鸭
啤酒炖板鸭
啤酒炖板鸭

啤酒炖板鸭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.24 07:32

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主料

  • 鸭子 ：半只
  • 啤酒 ：一瓶

辅料

  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 鱼露 ：一小勺
  • 卤料 ：一包
  • 白糖 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 花椒粉 ：适量
  • 黑胡椒粉 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 大蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭子洗净，切块。锅中烧热水，放一点盐和料酒，下鸭子焯至半熟时捞出。
  • 第二步
    2. 将鸭子用冷水冲洗干净。
  • 第三步
    3. 锅中烧热油，下姜片和大蒜爆香。
  • 第四步
    4. 放入适量的白糖开始炒糖色。
  • 第五步
    5. 待白糖融化时下鸭子，放一点酱油，翻炒至上色。
  • 第六步
    6. 放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒匀。
  • 第七步
    7. 把炒好的鸭子放入高压锅，在高压锅中加入一瓶啤酒和料包，盖上盖子，上气后转中火15分钟，关火。
  • 第八步
    8. 在把高压锅中的鸭子倒到锅中，加鱼露，味精和鸡精大火烧开，装盘

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干豆角炖板鸭 干豆角炖板鸭
1281
已被3845人参考

这就是相对来说板鸭的淡口味烹饪模式，其保留了板鸭本身的营养元素与口味，再加上富含维生等的干豆角的搭配，通过炖煮的方式，营养不流失，二者相互融合，汤浓味又美。……

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