酿苦瓜

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.31 04:58

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主料

• 苦瓜 ：1斤左右
• 五花肉 ：1斤左右
• 梅菜 ：适量

辅料

• 耗油 ：适量
• 葱头 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 盐 ：2茶匙
• 花生油 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把苦瓜切成小段，用筷子挖干净里面。
• 第二步
  2. 五花肉把皮切出剁成肉末，梅菜同样剁成碎（很碎那种）。五花肉和梅菜再合在一起继续剁，现在可以放葱蒜继续剁。成泥状就可以了。
• 第三步
  3. 现在用锅烧开水，把苦瓜去青，可以减少苦味哦！
• 第四步
  4. 把肉末盛在一个大盆了搅拌，加盐、花生油、耗油，顺着一个方向搅拌，闻到香味了就可以了，塞在苦瓜上。
• 第五步
  5. 苦瓜摆好在锅中，加上一碗清水。大火煮至收汁即可。

烹饪技巧

• 不要加太多清水，因为煮苦瓜时会水的。

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