高压锅版红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.28 06:58

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主料

• 五花肉 ：适量
• 土豆 ：适量

辅料

• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干辣椒 ：3-5只
• 八角 ：2小瓣
• 葱 ：2根
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切成小块，土豆切小块，葱切段。
• 第二步
  2. 高压锅烧热,放白糖2汤匙,我做红烧肉从来不放油,炖出来自然就会有油，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色
• 第三步
  3. 加入料酒,老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水,少放盐,因为老抽本身就很咸,先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了,关火后不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开,这个过程锅里其实一直在沸腾

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