生炒仔鸡

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.29 10:54

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主料

• 散养童仔鸡 ：适量
• 毛豆 ：适量
• 青椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 橄榄油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 请摊主将鸡宰杀褪毛,去除内脏、头、脚，洗净后斩成块；
• 第二步
  2. 青椒切片，葱切段，姜切片；
• 第三步
  3. 热锅下橄榄油，油温后放入毛豆煸炒变色后盛出；
• 第四步
  4. 另起油锅，放入姜片，葱段爆香，放入鸡块煸炒；
• 第五步
  5. 烹入料酒去腥，加清水，盐，生抽；
• 第六步
  6. 烧滚后用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，放入毛豆和青椒一起烧大约2-3分钟即可。

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