珍珠丸子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.21 06:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。
• 第二步
  2. 葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。
• 第三步
  3. 用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。
• 第四步
  4. 将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。

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珍珠丸子的做法

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