巧克力夹心方块蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
• 第二步
  2. 盆里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不用将鸡蛋打发。
• 第三步
  3. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
• 第四步
  4. 用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
• 第五步
  5. 用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，呈浓稠的面糊。
• 第六步
  6. 面糊倒入铺了油纸的方形蛋糕模里，并用刮刀抹平。
• 第七步
  7. 把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。
• 第八步
  8. 待蛋糕冷却后，从中间将蛋糕切成两半。
• 第九步
  9. 取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。在蛋糕上抹上草莓果酱。
• 第十步
  10. 盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟。
• 第十一步
  11. 黑巧克力切碎后加入牛奶，隔热水加热
• 第十二步
  12. 直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。
• 第十三步
  13. 取出冷冻后的蛋糕，用刀将蛋糕切成8个小方块。
• 第十四步
  14. 把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里，使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到烤网上。
• 第十五步
  15. 等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固即可。