自己做的方块蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好。
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  第二步
  2.蛋黄分离后放入主料中的30g糖中，加入水、油和盐。
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  第三步
  3.筛入低筋面粉搅拌均匀。
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  第四步
  4.辅料的蛋清分离。
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  第五步
  5.蛋清分三次加入12g白糖打发至硬性发泡。
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  第六步
  6.取1/3的蛋白霜放入蛋糊液中切拌均匀。
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  第七步
  7.再将剩下的全部倒入切拌均匀。
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  第八步
  8.切拌成细腻的糊糊状。
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  第九步
  9.倒入烤盘模具中，轻震几下。
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  第十步
  10.预热后放入烤箱中，上下火150度烤15分钟，再转170度烤15分钟。
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  第十一步
  11.出炉倒扣。
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  第十二步
  12.切片待凉装入保鲜袋。