豉油皇凤爪

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.30 06:56

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主料

• 凤爪 ：适量

辅料

• 冰糖 ：适量
• 姜片 ：适量
• 八角 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 凤爪氽一下过冷河备用；
• 第二步
  2. 热锅下油爆香姜片，下凤爪翻炒几下然后下冰糖炒到溶化上糖色；（一反都先炒溶糖的做法因为我觉得先爆爆更香）
• 第三步
  3. 下八角、生抽、老抽、料酒及适量热开水；（以刚没过爪子为量）大火烧开后转小火焖煮20分钟左右（看份量而定，你煮的多要适当延长时间）
• 第四步
  4. 重开大火至收汁即可。

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