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咸酥鸡
咸酥鸡

咸酥鸡

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 04:20

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿洗净抹干
  • 第二步
    2. 去皮去骨切小块
  • 第三步
    3. 加入葱段、姜片和蒜末
  • 第四步
    4. 放入生抽、糖、米、盐
  • 第五步
    5. 放入五香粉、白胡椒粉和香油
  • 第六步
    6. 拌匀后腌制1-2小时,滤干
  • 第七步
    7. 加入红薯粉拌匀静置一会儿,至表面有点开始返潮;锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后再入油复炸一次
  • 第八步
    8. 出锅前加入洗净滤干的九层塔再炸3-4秒钟,出锅滤油即可。

烹饪技巧

  • 没买到带骨鸡胸,用了鸡腿

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