小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

白灼基围虾
白灼基围虾

白灼基围虾

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.20 04:04

  • 1561人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 鲜活基围虾 :30只

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 白酒 :一勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 基围虾洗净,减去虾须,沥干备用
  • 第二步
    2. 锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白,再加入适量清水
  • 第三步
    3. 待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
  • 第四步
    4. 沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可

烹饪技巧

  • 在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽

13

收藏

分享